特色黃麪條怎麼做-特色黃麪條的做法

“這個做法是我跟一個東北的小廚師學做的，這小孩是公爹朋友家的孩子，在老家是切墩的，來北京沒工作，公爹説那就上我們店給員工做伙食飯吧，結果這小孩做飯太一般了，結果煮一手好吃的黃麪條，奇葩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色黃麪條的做法步驟

• 1、主料黃麪條、黃瓜、香菜、蝦皮

• 2、黃麪條是凍的，清水沖洗，稍微浸泡一下

• 3、黃瓜切絲

• 4、葱切片，姜切粒

• 5、香菜切小段

• 6、起油鍋煸炒蝦皮出香味

• 7、下葱姜爆香

• 8、加熱水，放一勺牛肉粉，適量鹽，蓋蓋兒煮開

• 9、水開下黃麪條，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，因為黃麪條稍硬，燜煮更容易熟，喜歡湯寬的，可以多加水

• 10、九成熟時放黃瓜絲

• 11、起鍋時滴幾滴香油放上香菜

小竅門

1.黃麪條比較硬，燜煮熟得快2.黃瓜不要煮太軟