核桃葡萄乾麪包怎麼做-核桃葡萄乾麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃葡萄乾麪包的做法步驟
1、酵母粉鹽糖小蘇打一同放入麪粉用手攪勻後倒入牛奶,2袋牛奶的量不夠,後又加了半袋,我是靠麪糰的軟硬度拿捏牛奶的用量
2、活成麪糰醒15分鐘放入無鹽黃油
3、用拳頭將麪糰和黃油轉圈揣勻光滑需30分鐘
4、用手將面撐開能拉膜就OK
5、分成2個同樣大小的麪糰
- 6、葡萄乾浸泡幾分鐘洗淨,核桃洗淨切碎
7、此處需説明一下,出膜後的麪糰我沒有經第一次發酵的過程,直接將分割的麪糰擀開,鋪上核桃葡萄乾,從右往左捲起
- 8、將整形好的面底部粘些麪粉放入烤盤,
9、刷蛋液進烤箱
10、OK
11、每咬一口都是滿嘴的核桃葡萄乾,真是很過癮,只經過一次發酵的麪包也是很棒噠
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