免打發巧克力小酥餅的做法 免打發巧克力小酥餅(空氣炸鍋) 免打發巧克力小酥餅怎麼做
- 烘焙
- 關注:1.44W次
“今天用空氣炸鍋烤了幾個瑪格麗特餅乾,我這人懶,不願打發黃油,再説這麼熱的天,黃油很快就軟化了,結果有點軟化過頭,餅乾太酥了,一使勁就碎了。加了一點草莓味的巧克力,餅乾酸酸甜甜的,真好吃。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
免打發巧克力小酥餅的做法步驟
1、準備好材料,如果有糖粉更好。我家沒有糖粉,所以用的細砂糖。
2、黃油軟化到輕輕一壓就出痕,加入細砂糖,用刮刀拌勻,然後放一邊幾分鐘,先來處理巧克力。
3、巧克力用油紙包着,先用擀麪杖壓一壓,壓扁後再用小刀切碎。
4、黃油中的糖融化後,先後篩入低筋麪粉和玉米澱粉,先用刮刀拌到沒有乾粉。
5、然後加入巧克力碎,用手捏合。注意不要使勁揉。
6、能夠捏成一個球就行,靜置5分鐘。如果太乾,成不了團,可以加一點點水或牛奶。
7、將麪糰平均分成16份。空氣炸鍋180度預熱5分鐘。
8、取一個小球,輕輕搓圓,在手掌上輕輕壓一下,然後用大姆指按扁。
9、空氣炸鍋180度烤20分鐘。一次做不完的,剩下的小麪糰最好放冰箱冷藏一下,室温太高,黃油容易融化。
小竅門
1、天氣太熱,黃油很快就軟化,注意不要軟化過度,我的黃油就是軟化過度,餅乾太酥了。
2、如果巧克力比較甜,那麼糖的量要適當減少。
3、温度和時間供參考,每個人的機器不一樣,要掌握自己機器的特性。沒有空氣炸鍋,烤箱完全一樣做法。
標籤:
免打發巧克力小酥餅 巧克力 免打發巧克力小酥餅的做法 免打發巧克力小酥餅的做法步驟 炸鍋 打發 免打發巧克力小酥餅怎麼做好吃 免打發巧克力小酥餅的家常做法 酥餅 免打發巧克力小酥餅的最正宗做法 免打發巧克力小酥餅怎麼做 免打發巧克力小酥餅(空氣炸鍋)
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/9xqwr3.html