玫瑰花蛋糕的做法 蛋糕也可以蒸出來——玫瑰花蛋糕 玫瑰花蛋糕怎麼做

“誰説麪食就不能做出美味可口的蛋糕？今天就給大家奉上一款雨兒自己親手製作的玫瑰花蛋糕，這個是在做花式饅頭的時候無意中嘗試的，沒想到第一次做就這麼成功。蒸好後無論是口感，還是樣貌，都受到了家裏成員們的一致肯定。閨女更是説以後她過生日我必須做這麼一個蛋糕給她吃。呵呵！其實麪點的各種花樣製作並不是很複雜，只要有充分的想象力，加上對面團本身構造的瞭解，那一定能做出既美觀又美味的麪食。以後我會陸續給大家發一些我製作麪食的心得，以及花樣饅頭，希望的大家能喜歡哦！第一張是我昨天下午剛整出來的顏色，還很紫，涼了以後就變成後面拍照的顏色了，沒有昨天那麼好看了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所有的原料。

• 2、麪粉120g裏放入少許白糖，加入温水化開的酵母水。

• 3、用筷子攪拌成雪花狀。

• 4、然後加入80ml左右的牛奶。

• 5、揉成光滑的麪糰，放入温暖處醒發。

• 6、醒發到雙倍大的時候白色麪糰就可以備用了。

• 7、紫薯去皮，上過蒸熟。

• 8、剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。

• 9、放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯裏我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭裏就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。

• 10、180g麪粉放入面盆中。

• 11、與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。

• 12、混合好後的紫薯面，加入餘下的牛奶和成紫薯麪糰。

• 13、麪糰發到2倍大時就可以用了。

• 14、發好的麪糰排氣，然後擀成圓餅。

• 15、放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。

• 16、包好口，揉成圓麪糰備用。

• 17、另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小稜。

• 18、立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。

• 19、把鏈子圍着圓餅粘好。

• 20、開始做花裝飾。

• 21、首先取3塊紫色麪糰擀成圓型，再取3塊白色的麪糰擀成圓型。

• 22、依次捲起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。

• 23、把裝飾好的蛋糕，放入鍋中二次醒發10分鐘。然後大火上氣蒸30分鐘。

• 24、蒸好後，10分鐘以後開蓋。

小竅門

備註：
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白麪那麼厲害。但是隻要用手機一個洞沒有回縮就是發好了。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然整出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把麪皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。