玫瑰鮮花蛋糕怎麼做-玫瑰鮮花蛋糕的做法

“健康100%烘焙，就是要即好吃又健康。這款用玫瑰鮮花做的蛋糕，沒有用黃油，而且用了健腦益智的核桃油，這種油特別適合給孩子吃，而糖的用量我也減少了很多，做出的成品蛋糕吃起來不甜不膩，而且充滿玫瑰花的香味。一次做了很多，給妹妹分一點，做少了嚴重不夠分啊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰鮮花蛋糕的做法步驟

• 1、新鮮的食用玫瑰花，只摘花瓣洗淨晾乾表面水分

• 2、加入25克的糖

• 3、稍微揉搓一下備用，不要揉過度，不要揉成醬

• 4、蛋黃蛋白分離後分別放入無油無水的盆裏。蛋黃中加入核桃油

• 5、充分攪拌均勻，讓油和蛋黃完全融合

• 6、加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，沒有加糖

• 7、充分攪拌均勻

• 8、篩入低筋粉

• 9、翻拌成蛋黃糊

• 10、蛋白中加入檸檬汁，低速攪打至起大泡，放入1/3的糖

• 11、繼續攪打至泡沫變小再加1/3的糖

• 12、攪打至泡沫細膩時加入最後的1/3糖

• 13、轉高速攪打至提起打蛋器有彎鈎時轉低速攪打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打發好了。

• 14、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中

• 15、用翻拌的手法翻拌均勻

• 16、把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中，繼續用翻拌的手法拌均勻

• 17、在拌好的蛋糕糊中加入揉搓過的玫瑰花

• 18、稍微翻拌，均勻即可

• 19、把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的較多，除了一個6寸戚風蛋糕模具外，還用了七個紙杯和一個長條模具

• 20、烤箱140度預熱10分鐘左右，預熱完成入烤箱烤35分鐘

• 21、烤好的蛋糕。金屬模具的倒扣晾涼後脱模