玫瑰花發糕怎麼做-玫瑰花發糕的做法

“用麪粉來做玫瑰花可以做成饅頭，也可以做成發糕，我個人感覺饅頭和發糕差不多，從麪糰的濕性來看，發糕會更稀一些，從成品的切面來看，發糕的孔洞更大，而饅頭比較細膩，不管怎麼説好吃就行啊。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰花發糕的做法步驟

• 1、藍莓清洗乾淨，放入料理機裏，加入適量的清水，這裏我加了大約30克的清水，將其打汁，麪粉里加入酵母、無鋁泡打粉、木糖醇和適量的藍莓汁，揉成麪糰。

• 2、將麪糰揉成長條，再分成小劑子，我一共分了15份，每5份為一組，擀成圓盤狀，再一個疊加一個的擺好。

• 3、從左向右依次捲起來，用刮板從中間切開，再用手整形成兩朵漂亮的玫瑰花。

• 4、全部玫瑰花做好以後放在温暖的地方進行發酵，發酵至原來2倍大即可。

• 5、涼水下鍋蒸，上汽後開始計時，蒸20分鐘左右，再燜5分鐘，出鍋晾一下就可以品嚐了。

小竅門

1.榨好的藍莓汁可以過濾一下，成品會更細膩些，如果藍莓汁再淡一些，成品的顏色會更漂亮些。
麪糰粘手可以雙後蘸乾麪粉一操作。