玫瑰紙杯蛋糕的做法 可以吃的玫瑰-----玫瑰紙杯蛋糕 玫瑰紙杯蛋糕怎麼做

“今天是白色情人節，其實這個節日我們是不過的，只不過正好做了玫瑰蛋糕，就應應節吧。

“白色情人節”源於歐洲國家，於上世紀70年代被日本人所接受並廣泛流傳。

逐漸地，“白色情人節”流行於日本、韓國、中國台灣省等地區，是我們所知道的西方情人節的延續。

紙杯蛋糕是烘焙愛好者都喜歡的一款蛋糕，可以用多種配方做為原料，稍加裝飾，普通的紙杯蛋糕也會變得很美。

既然叫玫瑰蛋糕，那一定與玫瑰是脱不了干係的，在蛋糕原料中我使用了玫瑰糖，最後用玫瑰花做了裝飾，裏子面子都與玫瑰有有關啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

玫瑰紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、玫瑰糖分次加入蛋白中。

• 2、將蛋白打發至硬性發泡。玫瑰糖是上次做玫瑰湯圓餘下的，這裏用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末，具體做法可以點擊這裏。

• 3、蛋黃中加入糖，打至顏色變淺，分次加入色拉油，攪打均勻。

• 4、加入牛奶，攪勻，低粉篩入蛋黃中。

• 5、將蛋白加入蛋黃糊中。

• 6、分三次將蛋白和蛋黃拌勻。

• 7、將蛋糕糊倒入紙杯中，入烤箱烘焙。

• 8、現在來做裱花用的奶油霜，黃油軟化後攪打至順滑狀態。

• 9、原料A（看小貼士）加入鍋中，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，加熱至80度關火。

• 10、將鍋放在涼水中，使其降温。

• 11、涼後，分次加入到黃油中，攪打均勻。

• 12、奶油霜就做好了。

• 13、將奶油霜裝入裱花袋，擠出玫瑰花放在蛋糕上即可。

小竅門

蛋糕原料：蛋黃4個蛋白5個低筋麪粉80克玫瑰糖60克（入蛋白）白砂糖15克（入蛋黃）色拉油50克牛奶50克

烘焙：烤箱中層180度20分鐘左右

法式奶油霜：黃油125克原料A（白砂糖50克牛奶15克淡奶油35克蛋黃1個半）

1、紙杯一般倒8分滿就可以了，我今天倒得稍滿了些。

2、如果只吃蛋糕，奶油霜就不用做了。奶油霜裏面可以加入一些自己喜歡的調味，比如香草精等，我沒有加。

3、如果沒有温度計，可以用眼睛觀察，看到蛋黃糊上佈滿小泡泡，就可以了。