玫瑰花杯子蛋糕怎麼做-玫瑰花杯子蛋糕的做法

“昨天不知怎麼又感冒了，晚上咳嗽好幾次，從夢中驚醒。本來趕上週末想多睡一會兒，但是昨天打算好要做玫瑰花蛋糕的，早上八點就起牀。誘人的玫瑰花杯子蛋糕，充滿了浪漫的氛圍，把它當做禮物送給你的愛人吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

玫瑰花杯子蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋打入無油無水的盆中，加入糖。

• 2、將蛋液隔水加熱至40度。期間用電動打蛋器攪拌，不然蛋液會凝固。

• 3、温度達到後，端離熱水，用電動打蛋器中速攪打至體積膨脹兩倍，蛋液油黃色轉為乳白色。用打蛋器提起蛋液，可以畫出8字，並在幾秒內消失即可。

• 4、分兩次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻。

• 5、分兩次篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻。

• 6、將牛奶加入油，用打蛋器攪拌混合。

• 7、取小部分蛋液加入牛奶和油中，用刮板拌勻，然後將混合物倒入蛋糕糊中，翻拌均勻。

• 8、倒入模具九分滿。烤箱預熱180度，中層烤25-30分鐘。

• 9、將幹佩斯放置室温，用手揉軟。

• 10、用牙籤沾少許紅色色素膏。

• 11、將色素膏均勻地揉捏開。

• 12、將幹佩斯用防粘擀麪杖擀成薄餅。

• 13、用壓花工具在薄餅上按壓出花型。

• 14、用手將花瓣一片片分開。

• 15、用翻糖工具將花瓣大的一面按壓薄。

• 16、取小塊幹佩斯揉成水滴狀，將花瓣一片片包圍在水滴外。做成花朵。

• 17、淡奶油加糖攪打至十分發。

• 18、擠在杯子蛋糕上，將做好的翻糖玫瑰裝飾在上面即可。