玫瑰熔巖蛋糕怎麼做-玫瑰熔巖蛋糕的做法

“玫瑰代表浪漫，代表愛情。
這款熔巖蛋糕，我用了玫瑰的外形，挖開蛋糕時流淌出香甜的巧克力液，就像愛情那麼甜蜜。。。

這款蛋糕做法其實蠻簡單，但要想真正做好還是有難度的，主要還是在最後烘烤時温度和時間的掌控上。

材料：
主料：黑巧克力86g，黃油80g，低筋麪粉30g
輔料：細砂糖12g，雞蛋50g，純咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，鹽1g，開水25g”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

玫瑰熔巖蛋糕的做法步驟

• 1、向純咖啡粉中衝入開水，攪勻，備用

• 2、黑巧克力隔水融化成液態

• 3、加入黃油

• 4、繼續融化並攪勻

• 5、加入朗姆酒

• 6、加入香草精

• 7、倒入之前衝好的咖啡液

• 8、攪拌均勻

• 9、雞蛋1個(淨重約50g)打入碗中，加入細砂糖攪勻

• 10、將蛋液倒入巧克力混合液中

• 11、加入鹽

• 12、攪拌均勻

• 13、篩入低筋麪粉

• 14、攪拌均勻

• 15、將蛋糕糊倒入模具

• 16、送入預熱好的烤箱中，220度約8分鐘，出爐後儘快脱模即可

小竅門

1.友情提示，黑巧克力不要用純度高的那種純黑巧，那種做出來會讓人苦的想哭。。
2.最後烘烤時温度和時間的設定，真心只是個參考，具體設定完全要靠自己來把握了。。