鹹蛋黃味冰淇淋月餅怎麼做

中秋將至，琳琅滿目的月餅已經在各大超市陸續上架了。冰淇淋月餅是一種廣受歡迎的新式月餅，它跟普通的月餅不同，它的餡料是由冰淇淋做成的，而且口味很多，其中鹹蛋黃味最受歡迎。那麼，鹹蛋黃冰淇淋冰皮月餅怎麼做呢?下面小編就告訴大家，好讓大家在中秋能吃上自己親自做的美味月餅。

鹹蛋黃味冰淇淋月餅怎麼做

1.首先準備好奶油、蛋黃、糖、香草精、冰皮、玉米澱粉、糯米粉、牛奶、油。

2.準備一個奶鍋，把鹹蛋黃、糖、香草精放入碗裏，用攪拌器將其打散。

3.緊接着把牛奶、奶油倒入裝鹹蛋黃的奶鍋裏，然後用小火熬製表面微微起泡便關火。

4.芝士加入奶鍋中，攪化。

5.把做好的吉士醬倒進容器中，冷卻後覆蓋上保鮮膜，放進冰箱中。

6.將剩餘的奶油用打蛋器打到能夠塑形。

7.將吉士醬從冰箱取出，倒進奶油裏，用打蛋器攪拌，冰淇淋餡料就做成了。

8.把冰淇淋餡料放入凍櫃裏面，將其凍半硬後取出。

9.將冰淇淋分成每個約40g的小冰淇淋，再將其捏成圓球狀，分別用保鮮膜包好，再放入凍櫃中，完全凍硬。

10.冰淇淋餡準備好後，再來準備包裹冰淇淋的冰皮，製作冰皮需要準備糯米粉、牛奶、糖、玉米澱粉、油。

11.將上面所有原料都倒入碗裏，攪勻，放進微波爐熱3分鐘。

12.用筷子在碗裏攪拌一下，再把它放進微波爐熱1分鐘。

13.將熟了的麪糰用保鮮膜包裹起來，放入冷藏室。

14.取出完全涼透的麪糰，搓成圓柱形，分割成若干小麪糰。

15.將小麪糰用手按成面片，然後將冰淇淋餡包入面片裏，製成月餅形狀，然後放入磨具中壓出圖形。

16.將成型的月餅放入凍櫃中，數小時後就可以拿出來食用了。

通過以上了解，鹹蛋黃味冰淇淋月餅怎麼做?相信大家應該都瞭解了，鹹蛋黃冰淇淋月餅的製作方法雖然有些複雜，但是不要擔心，大家只要按照上文的方法循序漸進，就一定可以做出鹹甜相融、粉糯細膩的月餅!