玉米腸炒豆渣如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

玉米腸 ：40
豆渣 ：400

輔料

葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
姜 ：適量
青菜椒 ：適量
蒜子 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先將玉米腸切粒、青菜椒切粒、蒜子切末、姜切姜米、葱白切段、幹辣椒切節。

2.鍋中放入油，下入姜米、蒜末、部分葱白段、幹辣椒，翻炒數秒。

3.再將豆渣倒入鍋中，炒散，接着加入火腿腸，加一勺鹽，翻炒片刻。

4.倒入適量清水，翻拌均勻，燜煮兩分鐘，將青椒粒，剩餘的葱白段倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1、豆渣炒制過程中極易粘鍋，所以要加點水並不斷翻炒。2、青椒粒最後加口感會很好，也不容易變色。