雙色剁椒魚頭的做法 香煎肉雙色剁椒魚頭 雙色剁椒魚頭怎麼做

“下雨天有點閒得無聊逛完超市回家做個剁椒魚頭綜合了多家的口味最終做成了我獨家的香煎肉剁椒魚頭哈哈快嚐嚐吧”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色剁椒魚頭的做法步驟

• 1、剛買回來的花鰱魚頭。

• 2、把魚頭清理乾淨，從中間剁開魚背相連，平鋪在盆裏，撒上一小勺鹽，兩勺料酒，醃製一會。

• 3、肉切成片蒜和姜切碎葱切碎青椒切丁。

• 4、鍋裏放油燒熱依次放入郫縣豆瓣醬，肉，一半蒜和姜，小火煎肉，直到豆瓣醬炒出紅油。

• 5、把炒好的醬淋到魚頭上，把剩下的姜和蒜放到魚頭上，放入小半勺糖，把剁椒和青椒分別放在魚頭的兩邊，開蒸，由於魚頭大，大約需要十五分鐘。

• 6、鍋裏放油燒熱放入花椒炸出香味把花椒撈出。

• 7、十五分鐘到，開鍋嘍，撒上味精，葱花，黑白熟芝麻，淋上炸好的花椒油就做好了，配上一碗香噴噴的米飯和家人美美的吃上一頓，真是悠哉悠哉啊。

小竅門

由於魚頭大，盤子裏放不下只能放在一小盆裏