剁椒魚頭的做法 【湘菜】剁椒魚頭 剁椒魚頭怎麼做

“剁椒魚頭是一道經典的湖南菜，也是我很喜歡的一道菜，基本上去吃湘菜，都會點這道菜，吃完魚頭，就着湯汁，放入一碗麪，那味道，爽，呵呵。這道菜的做法也很簡單，一醃二蒸三淋油，一道好吃的剁椒魚頭就出鍋了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒魚頭的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，用鹽和料酒醃製半個小時。

• 2、醃製好的魚頭沖洗乾淨，裝盤，上面放上薑蓉蒜蓉，再鋪上一層剁椒。

• 3、鍋里加水燒開，放魚頭入鍋，蒸十分鐘。

• 4、蒸好的魚頭出鍋後，燒開兩勺花生油，淋在上面就行了。

• 5、香辣可口的剁椒魚頭就可以了。