自制雙色剁椒魚頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大頭魚魚頭 ：一個
紅辣椒 ：七八個
泡椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：小半碗
蒸魚鼓油 ：適量
姜 ：幾片
葱花 ：適量，不喜歡可以省略

具體步驟

1. 魚頭洗淨抹鹽，放姜，裝碗備用

2. 紅辣椒洗淨，剁碎放鹽，醃製備用，也可以去超市買剁好的，泡椒也可以買剁好的

3. 鋪上剁好的辣椒

4. 上鍋蒸十分鐘左右，熟了既可，不能蒸過頭，魚肉會老的

5. 蒸好後，倒掉裏頭的魚湯，淋上蒸魚鼓油，再把植物油燒熱，淋上既可

烹飪技巧

魚洗乾淨一定抹鹽備用，不然蒸出來，魚肉裏面不入味