色香味俱全的自制剁椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅辣椒 ：5000

輔料

大蒜 ：250
青豆 ：適量
花椒 ：適量
酒 ：適量
鹽 ：650
冰糖 ：適量

具體步驟

1.紅辣椒晾乾水分後用刀切細。

2.放入鍋中再放大蒜用剁刀一同切碎。

3.放適量鹽。

4.放適量青黃豆。

5.放適量花椒。

6.放適量冰糖。

7.放適量酒。

8.裝入壇中，再用適量酒封口保存。

烹飪技巧

配料可按自己家的習慣隨意添加，一般1斤剁椒1兩鹽，但是我放了冰糖，所以就多放了；勺子，鍋，剁刀和壇都不能沾油。