紫薯蒸餃的做法 戀戀紫色風——紫薯蒸餃 紫薯蒸餃怎麼做
- 主食
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“做完燒賣,還剩一些餡料,就拿來做紫薯餃得了,這是估量不準的後果呀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯蒸餃的做法步驟
1、紫薯蒸熟
2、放入保鮮袋裏碾成泥
3、將麪粉加適量水,揉成麪糰
4、揉好的麪糰和紫薯泥
5、將麪糰和紫薯泥放在一起揉成紫薯麪糰
6、蓋上濕布醒20分鐘
7、將醒好的麪糰切成等份的小劑子
8、小劑子擀成外溥裏厚的圓片,包入餡料(餡料做法參見芋頭燒賣)
9、鍋底抹油,上鍋蒸十分鐘
小竅門
這個餃子還是蒸着好吃,前面做了一鍋用水煮的,結果煮出了一鍋紫色的水,感覺營養都浪費了,而且餃子的顏色也沒那麼好看,步驟裏最後一張的做法就是煮出來的結果,顏色變淡了,而且成品圖裏的是蒸出來的,顏色很好,而且餃子皮也很Q。
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