如何給青蝦去蝦線

用刀將蝦背切開，再用牙籤將蝦線挑出來即可。青蝦別名河蝦等，主要分佈在中國長江流域，品種比較多，包括河北白洋澱地區青蝦、太湖青蝦等。清洗青蝦時，可以將青蝦放在流動的水中沖洗，再放入清水中浸泡1-2個小時，這樣可以將青蝦清洗的更加乾淨。