番茄燒豆腐的做法 素菜也夠味：讓你享受大塊“吃肉”感覺的番茄燒豆腐 番茄燒豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄燒豆腐的做法步驟

• 1、番茄切小塊。

• 2、姜蒜切片，因為我家老公不喜歡吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。

• 3、我這次用的是老豆腐，買了一大塊，約400克，切了方形的薄塊，約厚一釐米。

• 4、鐵鍋燒熱，下油燒熱後，下豆腐塊煎。

• 5、煎至皮脆金黃即可。

• 6、煎好的豆腐出鍋備用。

• 7、鍋內留少許油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

• 8、再放豆瓣醬、料酒炒勻。

• 9、放番茄炒出汁水，再放老抽炒勻。

• 10、放半小碗水，燒開。

• 11、放入煎好的豆腐，炒勻。

• 12、放鹽、糖和雞精，炒勻，直至湯汁收幹，臨出鍋時放葱即可。