如何去基圍蝦的蝦線

找到基圍蝦第1節與第2節中間的位置，用牙籤穿過，將蝦線挑出來即可。處理乾淨的基圍蝦，可以用於製作白灼基圍蝦、清蒸基圍蝦、爆炒基圍蝦、香辣基圍蝦等美食。選購基圍蝦時，需要選擇沉底的基尾蝦，這樣的基圍蝦會更加鮮活。用不完的基圍蝦，可以放在冰箱冷凍保存。