基圍蝦蝦線怎麼挑出來

用牙籤。準備好一根牙籤，在蝦的背部的第三個關節處，輕輕的挑開一個口，把蝦線挑出來即可。無論是做水煮蝦還是油燜大蝦，都需要去除蝦線，蝦線是大蝦的消化系統，裏面是消化後的髒東西，所以它會影響蝦肉的口感，不去除的話總會有一種苦澀的味道。