鬆軟蔓越莓椰蓉卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

美味可口，色澤鮮豔，口感鬆軟，香香甜甜，是旅行的良好食品，也是早上一杯牛奶搭配的完美早餐，更是辦公室裏累了時的能量源泉，動起手來，嚐嚐蔓越莓椰蓉卷的味道吧！獨特魅力的蔓越莓加上香脆可口的椰蓉，用麪粉將它們結合在一起，放入口中香甜鬆脆，一天的疲勞都會煙消雲散，因為蔓越莓椰蓉卷的甜美，會讓你忘記疲勞

主料

蔓越莓 ：50
椰蓉 ：85
麪粉 ：110

輔料

白沙糖 ：50
糖粉 ：25
黃油 ：75
雞蛋液 ：90
奶粉 ：15
水 ：110
酵母 ：3

具體步驟

椰蓉餡:把蔓越莓放入90克水中浸泡半小時，取出50克黃油，切成小塊，待自然軟化後加入糖粉和奶粉攪拌均勻，再分三次加入50克雞蛋液，攪拌均勻，最後把蔓越莓切成小塊倒入，充分混合

把剩下的20克水燒開倒入麪粉攪拌，之後放在冰箱冷藏一夜。第二天拿出使勁揉捏，在放入酵母發酵，待發酵至原來麪糰的2.5倍時，把麪糰平均分成四份

取出其中一個麪糰，按成長條狀，並鋪上椰蓉餡，然後卷好對切，不要切斷，切面朝上放入模具中，其他麪糰依次這樣放入模具

把烤箱預熱180度，再把麪糰連同模具放入烤箱中層，上下火均為180度，烤25分鐘即可。烤好後馬上取出模具，放入晾曬網上晾曬一會兒，再食用