美味的蔓越莓椰蓉小麪包如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蔓越莓椰蓉小麪包是我早餐必備的，做的時間也不算很長，早上起來就可以吃到新鮮美味可口的早餐了，可以給孩子們，家人健康營養的早餐，還可以配一杯自己喜歡喝的，那樣就完美結合了，心動不如行動，趕緊為他們做一個美味可口的早餐吧。

主料

高筋麪粉 ：170
低筋麪粉 ：50
牛奶 ：85
蔓越莓椰蓉餡 ：50

輔料

糖粉 ：15
黃油 ：8

具體步驟

除黃油以外，所有 ‘’麪糰材料‘’ 依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母，啟動麪包機和麪程序，20分鐘後，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段，取出蓋保鮮膜室温發酵，發酵至一點五倍至兩倍大，手指沾麪粉，插孔麪糰不回縮，發酵完畢

發酵好的麪糰取出擠壓排氣，平均分隔成6等份，滾圓，蓋保鮮膜室温醒發15分鐘

麪糰醒發期間，準備蔓越莓椰蓉餡，事先軟化好的黃油，加入蛋液，大致攪拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓（可切成小塊，用量可適當增加，我用了25克），拌勻

麪糰醒發期間，準備蔓越莓椰蓉餡，事先軟化好的黃油，加入蛋液，大致攪拌一下，再依次加入糖，椰蓉，蔓越莓（可切成小塊，用量可適當增加，我用了25克），拌勻

收口向下，稍稍按扁

找好中心點，用剪刀均勻剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要離中心點太近，留出放酥粒的位置

找好中心點，用剪刀均勻剪出六等份，上下要剪透，但是剪口不要離中心點太近，留出放酥粒的位置

發酵期間準備酥粒，軟化好的黃油，加入糖粉，低筋麪粉，用手搓成小顆粒，備用。（也可用芝麻代替此步，但是口感會不一樣的哦）

發酵至1.5倍至2倍大，取出刷全蛋液，在中間均勻撒上酥粒，送入預熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制13～15分鐘，中途注意觀察，上色滿意及時蓋錫紙，防止烤糊，或者上色過深

出爐後，可以晾涼