美味的肉桂蔓越莓麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天晚上準備去朋友家裏面蹭一頓飯吃，因為今天家裏面除了我就沒有人了，一個人不想做飯吃，特別的麻煩，就準備跑到朋友家裏面去蹭一頓飯。我好久都沒有吃美味的肉桂蔓越莓麪包卷，反正她在家裏面也沒有事情，我就讓她做了一些肉桂蔓越莓麪包卷，今晚有口福了。

主料

麪包粉 ：250

輔料

麪糰材料：牛奶 ：80毫升
鹽 ：3
餡料材料：肉桂粉 ：5
雞蛋 ：1個
黃油 ：30
細糖粉 ：20
酵母 ：3
糖粉 ：30
蔓越莓 ：50

具體步驟

1.麪糰材料和餡料材料稱重備用。

2.麪糰材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進麪包桶。 鹽和糖要對角放置。

3.再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入麪粉中。

4.設置一個“和麪”程序後，放入切塊的黃油。

5.繼續設置2個“和麪”程序，揉至擴展階段，選擇“發麪”程序59分鐘發酵至2倍大。按麪糰不馬上回縮就是發麪的程度到位了。

6.蔓越莓幹切碎，加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。

7.麪糰排氣後再次滾圓，鬆馳15分鐘。

8.把麪糰擀成橢圓形。

9.刷上一層蛋白液。

10.均勻地鋪上餡料。

11.從下往上慢慢捲起，收口捏緊。

12.分成均等的六份。

13.放進模具內。我的8寸模具正在烤戚風蛋糕，就用了薩瓦林模具。

14.二次發酵30分鐘左右，表面塗上全蛋液。

15.放入烤箱180度烤25分鐘左右即可。

16.肉桂的清香撲鼻而來，大愛這個味道。

烹飪技巧

1、烤箱温度和時間僅供參考，請根據自家烤箱性能定製。2、如果不喜歡肉桂粉的味道可以不放。3、還可以製作成豆沙餡料的麪包。豆沙餡用麪包機是很容易做成功的。4、麪包機還有做酸奶的功能，做成酸奶麪包也是營養非常豐富的。