美味的湯種蔓越莓菠蘿麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

湯種蔓越莓菠蘿麪包很適合做為早餐，是一款很好的麪包，很可口。早上吃到這麼美味的湯種蔓越莓菠蘿麪包，就會一整天感覺心情很愉快，那麼工作學習效率就很高，還比趕快來學着做啊。而且早上吃湯種蔓越莓菠蘿麪包也非常的健康，有營養。

主料

麪粉 ：55

輔料

蔓越莓幹 ：45

具體步驟

.取一個小鍋，將50g高筋麪粉和250g清水倒入鍋中；

2.攪拌均勻後開火加熱；

3.加熱至65度，且麪糊開始變得濃稠時離火；

4.做好的湯種冷卻到室温後，放入冰箱保存。

5.將主體面團的材料（除黃油外）全部加入，揉至出筋（我用麪包機揉的，大約揉了20分鐘）；然後加入黃油繼續揉至黃油吸收；

6.將麪糰滾圓放在温暖濕潤的地方發酵1小時；

7.麪糰發酵的時候開始準備內餡。將黃油和糖粉用打蛋器打至軟化，蛋液分三次加入黃油中，每次都要等到雞蛋被吸收再加入下一次。最後加入澱粉、奶粉、切碎的蔓越莓混合成團且平均分成九份；

8.然後準備菠蘿皮。同樣是將黃油和糖粉打至軟化，分3次加入蛋液；再將奶粉和一半的高筋麪粉加入黃油拌勻；最後加入另一半高筋麪粉，拌成柔軟的麪糰，分成九份；

9.將發至兩倍大的麪糰拿出排氣後，分成九份；

10.拿一塊麪團把一份餡料包好；

11.拿一份菠蘿皮按扁；

12.將包好的麪糰放於菠蘿皮上，在手中轉圈，將菠蘿皮往上推；

13.用模具在菠蘿皮表面按上花紋，沒有模具的話用刮板或者刀也行；

14.將做好的菠蘿包再發一小時，表面刷蛋液（這裏的蛋液是配方以外的），烤箱預熱170度，送入烤箱烤25分鐘（根據自己的烤箱温度的不同，時間可略微調整）；

15.烤至表面金黃拿出晾涼，菠蘿包就完成了。