酸甜適口的蔓越莓麪包卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :140g
酵母 :3g
雞蛋 :1個
糖 :50g
鹽 :3g
主料
高筋麪粉 :360g牛奶 :140g
輔料
黃油 :35g酵母 :3g
雞蛋 :1個
糖 :50g
鹽 :3g
1.準備食材
2.除酵母和黃油之外,將其它的材料混合攪拌成團,加入酵母,啟動和麪程序
3.一次和麪結束後加入黃油再次啟動和麪程序
4.兩次和麪結束後,麪糰發酵至兩倍大
5.加入蔓越莓揉均勻
6.麪糰分等分大小
7.取一面團擀平
8.從上至下捲起
9.從中間一切為二
10.依次做好的麪包坯
11.進烤箱進行二次發酵
12.發酵完成後表面刷一層蛋洽液
13.烤箱預熱180度,中層,烤20分鐘左右
14.美味出爐
由於麪粉的吸水量不一樣,牛奶不要一次加完,要邊加邊觀察,如果稀了就不要加完。
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