鐵鍋燜面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白麪 ：1碗
豆角 ：1斤

輔料

土豆 ：1個
老抽 ：適量
花生油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
酵母 ：半小勺
鹽 ：適量

具體步驟

1. 30度左右温水將酵母溶化.

2. 酵母水中倒入1碗白麪揉成團，放置1小時.

3. 豆角過開水焯3分鐘撈出，土豆切條.

4. 將發酵好的麪糰擀成薄片，用刀切成菱形小塊.

5. 熱鍋涼油，葱薑蒜爆香，放入豆角土豆，淋入老抽上色，加鹽，加水.（水不可淹沒菜）

6. 將切好的小面塊鋪在菜上，不要重疊碼的太厚.

7. 蓋蓋，大火收汁.

烹飪技巧

加上雞肉就是鐵鍋雞肉燜面，加上豬排骨就是鐵鍋排骨燜面.