學做麻油豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肝含有豐富的蛋白質、維生素、葉酸等。常吃豬肝有補肝、明目、養血的功效，非常的適合貧血、經常在電腦前工作或者愛喝酒的人食用。豬肝的吃法有很多，做的好的豬肝非常的鮮嫩可口，今天做的這道麻油豬肝深受朋友們的喜愛。

主料

豬肝 ：250

輔料

鹽 ：3
大葱 ：25
枸杞 ：6
紅棗 ：30
生薑 ：6
生抽 ：8
料酒 ：15ml
芝麻油 ：25

具體步驟

1.食材原圖

2.豬肝放入清水中浸泡2小時，中途需換水2-3次

3.泡後的豬肝撈起切片，然後加入料酒、生抽、食鹽拌勻

4.紅棗和枸杞用清水洗淨，再浸泡10分鐘

5.大葱和生薑切片

6.平底鍋燒熱後，把芝麻油倒入

7.放入葱、姜煸香

8.加入紅棗、枸杞小煸一下

9.然後把豬肝加入，炒至豬肝熟透後，加入食鹽炒勻即可

烹飪技巧

1、買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。