好吃的蔓越莓椰蓉吐司如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吐司麪包越來越受大家的喜歡的，吐司麪包它經常是上班族的早餐，我在閒暇時間還會自己來做吐司麪包，這次我就在吐司麪包中加入了一些蔓越莓和椰蓉做成了口感更豐富的蔓越莓椰蓉吐司，酸甜的蔓越莓和鬆軟的吐司麪包都是非常好吃的。

主料

高粉 ：250
奶粉 ：15
白糖 ：45

輔料

水 ：120
酵母 ：5
鹽 ：3
蔓越莓 ：30
全蛋液 ：30
黃油 ：30
全蛋液（撒表面） ：少許
椰蓉（撒表面） ：少許
黑芝麻（撒表面） ：少許

具體步驟

除黃油外的所以材料倒在一起，揉成麪糰，揉光滑後加入軟化的黃油

剛加入黃油時麪糰會變得慘不忍睹，但隨後會越來越光滑細膩，揉至出膜，完全階段開始第一次發酵，n次發酵失敗後總結出的經驗，烤箱沒有發酵功能的也可以放烤箱裏發酵，但要100度5分鐘預熱後停10分鐘放入，以防温度過高，同時記住放兩杯開水在旁邊，效果非常好，半小時後水不燙了，再換開水，一般情況下最多一個半小時就發酵好了。本人試過在暖氣片水發酵，太慢，且不均勻

發酵至2.5倍大就可以了，拿在手裏很輕盈的感覺 ，輕壓排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

擀成橢圓形，寬度與吐司模長度一樣，擀好後翻面，讓醜醜的在上面，撒上椰蓉，蔓越莓捲起來。入模，相同方法發酵至八分滿。

刷蛋液，撒椰蓉，撒芝麻，165度40分鐘，上下火，中途觀察吐司表面上色情況，及時蓋上錫紙，趁熱脱模，晾至手心温度時裝袋

享用美味吧