紫薯香辣大肉餃怎麼做-紫薯香辣大肉餃的做法

“香辣，餡兒美味多汁兒。紫薯皮兒美美噠😍”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯香辣大肉餃的做法步驟

• 1、豬肉餡，肥瘦最好四六，或三七，太精的瘦肉餃反而很柴不好吃。

• 2、姜葱切末，多切些。

• 3、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，食用油，花椒粉。

• 4、順一個方向攪上勁兒。

• 5、白菜小米椒切小粒。白菜不用擠水。太乾餡料反而不水潤。

• 6、適量香油，花椒粉我又放入一些。順時針攪拌均勻。

• 7、攪好的香辣白菜大肉餡兒。

• 8、揉好的白麪團加入一個熟紫薯。(沒有面條機最好用攪拌機把熟紫薯打成泥再和麪，這樣紫薯和白麪才能融合均勻。)

• 9、大致揉勻。

• 10、用麪條機多壓幾遍，便會顏色均勻，而且光滑細膩。用模具切出圓餃子片。

• 11、光線問題，拍不出賣物本色。

• 12、適量餡兒。

• 13、美美的紫薯餃。

• 14、紫薯餃。(自然光，把紫色拍成了圖片色😅)

• 15、鍋中適量水燒開，餃子放入，點三次涼水，便可撈出。

• 16、漂亮的紫薯香辣大肉餃。成品。

• 17、成品。