超喜歡的涼拌腐竹如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

腐竹 ：100

輔料

胡蘿蔔 ：1段
生抽 ：適量
生薑 ：1小塊
大蒜 ：1瓣
自制麻辣紅油 ：適量
黃瓜 ：1段
香油 ：少許
白醋 ：少許

具體步驟

1.準備好腐竹

2.將腐竹掰成段提前冷水泡發，約泡四個小時

3.切成小段

4.黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片

5.生薑、大蒜瓣切成末

6.鍋裏水燒開，放入腐竹再次燒開後關火

7.投入涼白開中

8.姜蒜末、生抽、白醋、香油、自制麻辣紅油，調成汁

9.腐竹、黃瓜、胡蘿蔔混合，倒入調料汁即可

烹飪技巧

一、腐竹一定要提前用冷水泡發；二、腐竹放入開水鍋中再次燒開即可，不要煮久了。