不喜歡的人寧死不吃-什麼拌香菜？喜歡的人愛不釋口

香菜，是一種兩極分化的食物，香菜特殊的氣味，讓喜歡吃的人，無論吃什麼都愛加入一些香菜調味，恨不得能日日與之纏綿，不喜歡吃的人，哪怕聽到香菜的名字，都忍不住犯惡心。今天，小編為喜歡吃香菜的朋友們準備了一些美食食譜，千萬不要錯過喲。

一、你想吃什麼拌香菜呢

1、香菜豆腐絲

備料：豆腐皮、香菜、胡蘿蔔、幹辣椒、黃豆醬、醬油、鹽、花生油

製作方法：豆腐皮切絲，香菜切段，胡蘿蔔去皮切絲。豆腐絲入沸水中焯熟，撈出瀝乾。鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和幹辣椒炒幾下有香味，再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。

2、香菜拌木耳

備料：黑木耳、香菜、大蒜、小米辣、白醋、鹽、植物油

製作方法：黑木耳提前用水泡發。香菜多一點，切跟木耳長度一致的小段。泡發的黑木耳入開水鍋中煮兩分鐘，然後迅速過涼水浸泡變涼，這樣可使木耳口感脆嫩。涼水浸過的黑木耳裝入容器，加鹽、植物油、白醋、小米辣、蒜末，加入香菜。拌均勻即可。入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆!下酒佐粥配米飯，怎樣吃都美味。

3、香菜拌牛肉

備料：牛腱子、香菜、鹽、味精、姜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香油、香葉、水

製作方法：將清水中加入滷料用小火加熱，燒水的同時，可以將進洗淨的牛肉用開水煮出血沫，撇去血沫，煮的時間不易過長。滷料中加入料酒和少量的鹽。待滷水沸騰時，將牛肉放入，小火慢燉2小時，快熟時，加入老抽調色，關火後，燜涼切片。香菜摘洗乾淨後切成段，放在切片的牛肉上，碗裏倒入生抽、香油、味精、芝麻，依次拌勻即可。

4、皮蛋香菜

備料：皮蛋、香菜、鹽、醬油、油辣子、醋、味精、蒜

製作方法：皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣。香菜洗淨切長段，蒜去皮剁成蒜茸。取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面，把蒜茸撒在皮蛋上，把調好的味汁澆在上面即可食用。

二、香菜吃了有沒有好處呢

香菜營養豐富，它含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

1、和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣

香菜性温，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、祛腥羶、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

5、發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

原來香菜富含的營養成分比普通的水果蔬菜都要高，你還知道什麼拌香菜呢？快快留言告訴大家吧。除了涼拌香菜，還可以將香菜與其他瓜果蔬菜混合榨成果汁飲用，也可以放在粥裏同食。不過，需要注意的是，香菜雖好，也不宜多食，每日需要控制香菜攝入量在20克以內，孕婦媽媽們也是被禁止食用香菜的喲。