紅咖喱鮮蝦豆腐的做法 【紅咖喱鮮蝦豆腐】 紅咖喱鮮蝦豆腐怎麼做

“咖喱是亞洲很多國家都食用的烹飪香料，其中印度咖喱最辣！而大多數人喜歡吃東南亞的咖喱，尤其泰國咖喱以最為鮮美著稱！咖喱又分紅，黃，綠三種咖喱，紅咖喱是我最喜歡吃的，其次是綠咖喱。
用咖喱可以烹調各種菜餚，我曾經在泰國餐廳吃了一道綠咖喱海鮮，味道絕對是鮮美無比呀！海鮮隱藏在綠咖喱之中若隱若現，海鮮帶着咖喱的鮮美讓你吃過了就忘不了！
豆腐也可以拿來和咖喱搭配，味道那也是非常贊！我選用了最喜愛的泰國紅咖喱和北豆腐，蝦仁及香菇，組合成一道鮮美可口的咖喱菜餚！鮮嫩的豆腐加上鮮美的咖喱，還有蝦仁和香菇，想想都覺得美味無比，來看看我是怎麼做的吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅咖喱鮮蝦豆腐的做法步驟

• 1、1豆腐切一寸見方的厚片，鮮蝦去掉頭部，去沙線，去殼留尾開背，洋葱切絲，香菇切片，蒜切末

• 2、2鍋裏油燒熱，放入蝦頭炸出蝦油，將蝦頭撈出。接着放入洋葱，蒜末，香菇，煸炒出香味

• 3、3放入2大勺紅咖喱膏煸炒均勻

• 4、4倒入250克鮮奶，再加適量清水小火煮開

• 5、5湯汁煮開後放入蝦仁煮到顏色變紅

• 6、6接着放入豆腐塊

• 7、7讓豆腐全部融在湯汁中，加少許鹽調味，小火煮開

• 8、8煮開後撒入熟豌豆，淋入少許水澱粉勾芡即可