很喜歡的涼拌金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：250

輔料

魚頭剁椒 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
青辣椒 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.金針菇去根，洗淨

3.燒水放點鹽

4.在水裏燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好

5.準備冰水

6.放入冰水裏浸泡半分鐘

7.切好的放入蠔油，鹽

8.油燒紅後淋人碗中

9.晾乾的金針菇裝盤

10.完成

烹飪技巧

在水裏燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好。燙好的金針菇要輕輕地擠幹水分，以免上桌後菜品溢出太多水分，影響味道和美感；最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了