家常紅滷之牛腱如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腱 ：一個

輔料

老薑 ：一塊
葱 ：適量
大料（三奈、八角） ：各8個
冰糖 ：50
老抽 ：兩勺
生抽 ：三勺
豬骨湯 ：1000
花椒 ：5
辣椒幹 ：10

具體步驟

1. 牛腱一個，切成兩段，加入姜、葱煮出血水，時間可以長一些。

2. 煮牛腱的同時，另坐鍋熬製滷水（豬骨湯、三奈、八角、花椒、辣椒幹、姜、冰糖、老抽、生抽、葱頭、雞精）

3. 放入牛腱慢滷，牛腱需用牙籤全身扎眼兒，這樣入味均勻，滷味更濃郁哦！

4. 裝盤，喜歡麻辣的朋友可以切片後拌入蒜茸、香菜、辣油、花椒麪，吃法各異，樣樣經典！