自制滷牛腱如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
料酒 :少許匙
香醋 :1勺
桂皮 :2塊
香葉 :2片
花椒 :1匙
冰糖 :1勺
八角 :3個
生薑 :少許片
香油 :少許滴
主料
牛腱子肉 :500輔料
小茴香 :1匙料酒 :少許匙
香醋 :1勺
桂皮 :2塊
香葉 :2片
花椒 :1匙
冰糖 :1勺
八角 :3個
生薑 :少許片
香油 :少許滴
具體步驟
1.牛肉充分浸泡去除血水後洗淨,準備少許薑片
2.準備好五香材料和料包
3.準備少許冰糖
4.整塊牛肉和生薑片一同放入鍋中,加入少許料酒,煮開後撇去浮沫,撈出牛肉備用
5.就煮過的牛肉、裝好滷料的滷料包、冰糖放入電壓鍋中,加入,倒入適量水、生抽、老抽
6.關上電壓鍋蓋,選擇牛羊肉類,壓30分鐘即可
7.取出後切片裝盤,配以香醋香油蘸食
牛肉事先要用清水充分浸泡,將血水充分泡出,再進行製作
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