自制牛肉滷蛋冷麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

炎炎夏日，總想着吃一些清涼可口的冷麪，今天要介紹的就是一道簡易又不失營養的自制牛肉滷蛋冷麪，牛肉中具有豐富的蛋白質和氨基酸，適當使用能提高人體的免疫力，滷蛋不僅味道鮮香，其中還富含對人體有益的蛋白質，再配上黃瓜和胡蘿蔔絲，一道清新可口且營養豐富的牛肉滷蛋冷麪就大功告成了。

主料

冷麪 ：400
滷蛋 ：2個
醬牛肉 ：100

輔料

黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香醋 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

將冷麪放入清水中浸泡

浸泡20分鐘以上冷麪即變得柔軟了

把泡過的涼麪下入鍋中開始煮制

時間一定要掌握好，2-3分鐘即可撈出，否則口感會受影響

撈出冷麪泡入冰水或冷水中。

然後將冷麪放入容器內

黃瓜與胡蘿蔔切絲備用，將醬牛肉切好片備用

用香醋、醬油、白糖調成碗汁

將牛肉、雞蛋和菜絲碼放在冷麪上面，倒入碗汁，就可以享受清涼爽滑的冷麪啦。