自制滷牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛腱子 ：適量

輔料

耗油 ：適量
老抽 ：適量
幹山楂片 ：適量
肉桂粉 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛健切成兩大塊，放葱和薑片焯水。撈出。

2. 鍋中重新倒入清水，放入幹辣椒，八角，葱，姜，肉桂粉，耗油，料酒，老抽，幾片山楂幹，和少許白糖。

3. 大火煮開後轉小火一個小時，加鹽，繼續煮至入味。

4. 不吃的時候可以泡在汁裏使其更好入味，吃的時候直接撈出來切片即可。

烹飪技巧

放點耗油更加美味。幾片山楂幹更是祕密武器，必須要放！