自制滷水瘦肉心片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滷水瘦肉心片，營養美味又令人回味無窮。從很小的時候開始，我就已經很喜歡吃滷水的東西，因着那股醬汁，因着那種香味，覺得只要是滷水的東西都特別香特別好吃。滷水瘦肉心片也是運用滷水製作的一道美食。關鍵在於它很有營養，能活體補血，增強人的抵抗力。

主料

豬心 ：200
瘦肉 ：300

輔料

生薑 ：1塊
老滷湯 ：3碗
花椒 ：1/2勺
八角 ：1個
香葉 ：2片
蒜頭 ：適量
砂糖 ：1/2勺
五香粉 ：1/2勺
鹽 ：1勺
生抽 ：5匙

具體步驟

準備瘦肉、豬心

備好五香粉、花椒、八角、香葉、蒜頭、生薑。

鍋熱放入少許油，下入配料炒出香味

下入瘦肉和豬心

用中小火煎炒至瘦肉和豬心變微黃

調入鹽1勺，砂糖半勺，生抽5湯匙

翻炒上色

砂鍋加入老滷湯放少許五香粉煮開

放入瘦肉和豬心大火煮開

蓋上蓋轉小小火1小時即可。

成品