自制牛排買什麼牛肉嫩
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牛腩肉。自制牛排時需要購買肥瘦相間的牛肉,做出來的牛排口感會更軟嫩。製作牛排使用的牛肉,不宜切的過薄,以免牛肉的口感變硬。牛肉在醃製之前,可以用錘子敲打,能使牛肉的肉質變得疏鬆,煎牛排的時候,可以使用黃油,煎出來的牛排會有特殊的香氣。
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牛腩肉。自制牛排時需要購買肥瘦相間的牛肉,做出來的牛排口感會更軟嫩。製作牛排使用的牛肉,不宜切的過薄,以免牛肉的口感變硬。牛肉在醃製之前,可以用錘子敲打,能使牛肉的肉質變得疏鬆,煎牛排的時候,可以使用黃油,煎出來的牛排會有特殊的香氣。