滷牛腱子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滷牛腱子是經常出現在酒店各種宴席上的一道菜餚，主要由牛腱子和滷汁製作而成，常常用牛腱子肉，加入滷水後經滷製而成的一道美食，通常還會加入一些孜然、丁香、八角、花椒等輔料來提高整道菜的鮮味。

主料

牛腱子 ：1000g

輔料

鹽 ：適量
滷肉老湯 ：適量

具體步驟

1.牛腱子下開水中淖燙，表皮發緊後撈出。

2.再次清洗乾淨控水備用。

3.放入滷肉老湯中，加適量的鹽。

4.小火火滷製30分鐘。

5.滷好的牛腱子，撈出晾涼，即可涼拌使用。

烹飪技巧

洗淨淖燙煮熟入味即可。