當前位置:味味甜 >

關於酥嫩素的餐飲百科

酥嫩素餡餃子如何做簡單又好吃
  • 酥嫩素餡餃子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料粉皮:80麪筋:50韭菜:300小麥粉:450木耳:50輔料鹽:適量薑末:適量味精:適量芝麻油:適量具體步驟1.和好小麥粉餳着。2.粉皮、麪筋洗乾淨。木耳提前泡發。3.木耳、粉皮切碎。4.韭菜摘洗乾淨切碎。5.麪筋切碎與韭菜...
  • 28326
香酥素鱔怎麼做-香酥素鱔的做法
  • 香酥素鱔怎麼做-香酥素鱔的做法

  • “一道傳統名菜由香菇製作的素菜,外觀類似於鱔魚故得名素鱔。麻辣鮮香,香酥可口。非常的上檔次哦。新春家宴哪一盤兒美味又好吃!”食材明細主料幹香菇(20個)輔料花椒(10顆)調料澱粉(一匙)鹽(少許)菜籽油(一勺)醬油(半匙)燒烤粉(少許)白芝麻(少許)幹辣椒麪(少許)奧爾良醃雞粉(一匙)五香(口味)炸(工藝...
  • 29170
酥嫩烤雞的做法 喬小曉美食分享——酥嫩烤雞 酥嫩烤雞怎麼做
  • 酥嫩烤雞的做法 喬小曉美食分享——酥嫩烤雞 酥嫩烤雞怎麼做

  • “食如其名,酥脆的外表,嫩滑的肉質,再加上各色爽口配菜,堪稱完美。”食材明細主料整雞(1只)土豆(200g)胡蘿蔔(200g)輔料洋葱(1個)大蒜(1瓣)蘋果(1個)迷迭香(2小枝)百里香(2小枝)甜椒粉(1茶匙)橄欖油(30ml)鹽(少許)胡椒粉(少許)醃製用橄欖油(適量)葱香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥嫩烤雞的做法步驟1、...
  • 14966
素炒嫩南瓜絲怎麼做-素炒嫩南瓜絲的做法
  • 素炒嫩南瓜絲怎麼做-素炒嫩南瓜絲的做法

  • “炒嫩南瓜是比較適合上班的人羣,比較快簡單。嫩南瓜含豐富營養,雖是甜的食物,但豐富的膳食纖維可延緩腸胃吸收,使血糖不會快速上升。”食材明細主料嫩南瓜(1個)紅椒(1個)輔料姜(2片)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒嫩南瓜絲的做法步驟1、備好食材。2、食材切絲。3、鍋中...
  • 19239
外酥裏嫩炸雞翅的做法 外酥裏嫩--炸雞翅 外酥裏嫩炸雞翅怎麼做
  • 外酥裏嫩炸雞翅的做法 外酥裏嫩--炸雞翅 外酥裏嫩炸雞翅怎麼做

  • “第一次做,還可以,勿噴😊😊”食材明細主料雞翅(十個左右(選小一點的更入味))麪包糠(適量)麪粉(適量)輔料薑絲(適量)料酒(1勺)鹽(適量)炸雞粉(適量)雞蛋(1個)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)外酥裏嫩炸雞翅的做法步驟1、講買來的雞翅洗乾淨裝入盤中2、在雞翅兩邊劃上口子方便入味3、加入適...
  • 18625
素炒嫩藕的做法 家常菜——素炒嫩藕 素炒嫩藕怎麼做
  • 素炒嫩藕的做法 家常菜——素炒嫩藕 素炒嫩藕怎麼做

  • “早市買了點嫩藕,真的很鮮,很嫩,藕上還有綠綠的浮萍。這樣的嫩藕適合炒着吃。”食材明細主料嫩藕(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)姜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒嫩藕的做法步驟1、主要原料。2、嫩藕去皮洗淨備用。3、將嫩藕切片,泡水裏,避免氧化變色。4...
  • 17868
素炒嫩玉米粒怎麼做-素炒嫩玉米粒的做法
  • 素炒嫩玉米粒怎麼做-素炒嫩玉米粒的做法

  • 食材明細主料嫩玉米(2段)輔料黃瓜(1段)胡蘿蔔(1段)甜椒(1塊)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素炒嫩玉米粒的做法步驟1、嫩玉米,用刀把玉米粒削下來備用2、黃瓜、胡蘿蔔、甜椒均切丁3、下油鍋爆炒片刻,擱少許鹽,即可起鍋小竅門嫩玉米脱粒很麻煩,直接拿刀削還是挺快的!水果玉米生吃很...
  • 23821
酥炸素丸子怎麼做-酥炸素丸子的做法
  • 酥炸素丸子怎麼做-酥炸素丸子的做法

  • “白蘿蔔擦絲、金針(幹黃花菜)泡發,打一個雞蛋,加適量鹽、雞精和麪粉調成稠糊,喜歡胡椒的還可以放點胡椒粉。熱油炸至外酥裏嫩,蘸些椒鹽或者孜然吃的是脆,調些糖醋汁勾點薄芡又是另一番風味^_^食材很平常,滋味是家常,兒時過年老家兒常做~”食材明細主料麪粉(150g)白蘿蔔(150g)蝦皮(5g)幹...
  • 4072
外酥裏嫩醋肉怎麼做-外酥裏嫩醋肉的做法
  • 外酥裏嫩醋肉怎麼做-外酥裏嫩醋肉的做法

  • 食材明細主料腿肉(300g)雞蛋(1個)輔料澱粉(10g)葱(1顆)葱香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)外酥裏嫩醋肉的做法步驟1、腿肉300克,切片、條都可以哈!2、打入雞蛋,加入醬油,鹽,雞粉,拌勻!靜置10分鐘!3、加入澱粉,和葱花!4、油燒開至5-6層熱時,小心放入肉油炸!5、撈出,瀝乾油!6、平底鍋,少許油,加入適...
  • 14597
外酥裏嫩南瓜餅怎麼做-外酥裏嫩南瓜餅的做法
  • 外酥裏嫩南瓜餅怎麼做-外酥裏嫩南瓜餅的做法

  • “嫩嫩的小南瓜,擦絲拌上雞蛋麪粉和適量水,5分鐘就能嚐到外酥裏嫩的南瓜餅,早飯配粥都很合適,南瓜很養脾胃哦。”食材明細主料小南瓜(1個)麪粉(適量)雞蛋(1個)輔料食鹽(適量)芝麻(少許)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)外酥裏嫩南瓜餅的做法步驟1、南瓜洗淨擦成絲,這種圓的嫩南瓜或者長...
  • 29864
素酥杏鮑菇的做法 素酥肉(杏鮑菇) 素酥杏鮑菇怎麼做
  • 素酥杏鮑菇的做法 素酥肉(杏鮑菇) 素酥杏鮑菇怎麼做

  • “此款菜品的原材料為杏鮑菇,稱其為“肉”,是因為吃起來口感像極了肉,非常適合素食的朋友!”食材明細主料杏鮑菇(300g)青椒(50g)紅椒(50g)雞蛋(2個)輔料玉米油(200ml)鹽(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)生抽(適量)姜(適量)花椒粉(適量)醋(少許)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)素酥杏鮑菇的做法步驟1、杏...
  • 29815
外酥裏嫩炸裏脊怎麼做-外酥裏嫩炸裏脊的做法
  • 外酥裏嫩炸裏脊怎麼做-外酥裏嫩炸裏脊的做法

  • 食材明細主料裏脊肉(1斤)麪粉(2勺)雞蛋(1個)輔料姜(適量)葱(適量)生抽老抽料酒鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)外酥裏嫩炸裏脊的做法步驟1、把裏脊肉切小指頭大小的長條(忘記拍照了),姜葱切碎,放入容器中,放鹽料酒生抽老抽攪拌均勻,蓋保鮮膜,醃製2個小時。2、麪粉加水,雞蛋,攪成稠...
  • 21206
香酥嫩滑櫻桃塔怎麼做-香酥嫩滑櫻桃塔的做法
  • 香酥嫩滑櫻桃塔怎麼做-香酥嫩滑櫻桃塔的做法

  • “做撻樣的小點心,不用吃光看外形就甚是喜愛。一個個張着笑臉不吃都覺得美美噠!撻的做法有多種,形狀也各異,用這種菊花模做的撻就更是可愛的不行。它的餡料也是跟着季節變換而變換的,當下有啥水果只要不是水分太大都可以用的。”食材明細主料黃油(60克)雞蛋(85克)奶油奶酪(50克)玉...
  • 30280
蘿蔔素丸子~圖解-這是一款外酥裏嫩的
  • 蘿蔔素丸子~圖解-這是一款外酥裏嫩的

  • 今天做的這道美食是蘿蔔素丸子,它不僅營養美味,更是外酥裏嫩。最重要的是做起來非常方便,在家裏就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們,趕快行動起來吧。犒勞一下自己或者家人,為他們在家裏做上一款外酥裏嫩的,蘿蔔素丸子吧。主料蘿蔔:1個老豆腐:1塊麪粉:少許輔料鹽:少許香油:少許味...
  • 31386
外酥內嫩烤豬排怎麼做-外酥內嫩烤豬排的做法
  • 外酥內嫩烤豬排怎麼做-外酥內嫩烤豬排的做法

  • “街邊的油炸豬排了,那些不知道炸了幾百次的油,完全是慢性自殺。有別於傳統的炸豬排,選用烤箱或空氣炸鍋製作一道烤豬排;金黃色的豬排散發出迷人的香氣,整個過程只需20分鐘,簡單快速又健康,快來試一試吧!”食材明細主料豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)生粉(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)...
  • 9747
香酥河麻嫩怎麼做-香酥河麻嫩的做法
  • 香酥河麻嫩怎麼做-香酥河麻嫩的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料河麻嫩(400g)輔料紅辣椒(5個)大蒜(5顆)姜(5塊)花椒(1g)調料植物油(200g)鹽(3g)老抽(少許)生抽(1勺)香醋(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)香酥河麻嫩的做法步驟1、河麻嫩加鹽、料酒、姜醃漬半天后沖洗乾淨瀝乾水分。2...
  • 9469
素油酥餅怎麼做-素油酥餅的做法
  • 素油酥餅怎麼做-素油酥餅的做法

  • ““素油”也就是植物油。一般做酥餅多用豬油或黃油,究其原因一是起酥好、二是香味濃郁。但是一般家裏面不會準備這麼多種類的油,所以就用色拉油做了這款酥餅,起名就叫“素油酥餅”,還別説,效果真不錯。”食材明細主料麪粉(340克)輔料色拉油(120克)白糖(80克)水(80克)甜味(口味)烤(工藝)一...
  • 23753
香嫩小酥肉的做法 【陝西】香嫩小酥肉 香嫩小酥肉怎麼做
  • 香嫩小酥肉的做法 【陝西】香嫩小酥肉 香嫩小酥肉怎麼做

  • “小酥肉是一道特色傳統名菜,香酥、嫩滑、爽口,一碗酥肉出鍋時,酥而不爛、香氣外溢。吃起來味美湯鮮。我家孩子在西安吃過這款菜後,久久不忘,後來西安籍的同學特意給帶家來解饞。再後來我學做了這道菜,孩子稱讚不已,。”食材明細主料豬肉(550g)輔料料酒(適量)葱(適量)姜粉(適量)花椒麪(...
  • 14239
素燒雜菇嫩豆腐怎麼做-素燒雜菇嫩豆腐的做法
  • 素燒雜菇嫩豆腐怎麼做-素燒雜菇嫩豆腐的做法

  • “嚴冬已過,應適時的降低每日飲食中攝取的熱量。在降低脂肪和油脂的攝取量的同時,還須注意菜餚的清淡。而飲食清淡不等於降低了營養,蛋白質和維生素是不可缺的,這樣即可控制體重又能增加免疫力,防止春季疾病的侵襲。今天,做一道比較適合春季食用的菜餚。這道菜吃起來即清淡又營...
  • 13914
素炒嫩綠黃金白銀怎麼做-素炒嫩綠黃金白銀的做法
  • 素炒嫩綠黃金白銀怎麼做-素炒嫩綠黃金白銀的做法

  • “清淡色香味美”食材明細主料芹菜(200克)胡蘿蔔(1根)土豆(1個)輔料鹽(適量)葱(適量)醬油(適量)香油(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒嫩綠黃金白銀的做法步驟1、芹菜切好2、胡蘿蔔切好3、土豆切好,然後一起焯水4、然後葱薑蒜爆香,放入三色菜,快速翻炒,然後放入醬油,...
  • 13111
酥嫩茄盒的做法 “茄子”酥嫩茄盒 酥嫩茄盒怎麼做
  • 酥嫩茄盒的做法 “茄子”酥嫩茄盒 酥嫩茄盒怎麼做

  • 食材明細主料茄子(兩個)豬肉(250g)輔料麪粉(適量)雞蛋(一個)鹽(適量)十三香(一匙)香葱(一顆)生薑(一塊)生抽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥嫩茄盒的做法步驟1、茄子兩個2、豬肉,生薑,大葱備好。3、瘦豬肉剁成肉泥,生薑和大葱剁碎末。4、翻拌均勻剁成肉泥。5、加入所備調料拌...
  • 31099
酥嫩黃魚排怎麼做-酥嫩黃魚排的做法
  • 酥嫩黃魚排怎麼做-酥嫩黃魚排的做法

  • 食材明細主料小黃魚(300克)葱(適量)麪粉(適量)泡打粉(適量)輔料生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥嫩黃魚排的做法步驟1、小黃魚,去頭,用手撕去魚鰭再用刀剔去中間大骨,得到兩片魚排。2、魚排用鹽,白胡椒粉,料酒,生抽,薑末,葱末拌勻醃製15分鐘3...
  • 20601
素炒嫩南瓜怎麼做-素炒嫩南瓜的做法
  • 素炒嫩南瓜怎麼做-素炒嫩南瓜的做法

  • 食材明細主料嫩南瓜(半個)輔料大葱(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)豆瓣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒嫩南瓜的做法步驟1、油熱放入葱薑蒜花椒豆瓣醬炒香。2、放入南瓜翻炒。3、炒至變軟。4、放入少許鹽拌均。5、成品圖。...
  • 25468
素粉酥荷怎麼做-素粉酥荷的做法
  • 素粉酥荷怎麼做-素粉酥荷的做法

  • “鮮花如詩如畫,素來都是風雅的,待到時令,將詩情畫意入饌,便更有一番風味了,生活,就是需要這些小小的情趣。”食材明細主料荷花瓣(17)輔料雞蛋(1個)炸粉(2勺)椒鹽(1勺)白糖(1勺)鹹甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素粉酥荷的做法步驟1、留住長夏的風物2、荷瓣洗淨3、將荷瓣浸入蛋液、炸粉...
  • 16609
外酥裏嫩香葱餅怎麼做-外酥裏嫩香葱餅的做法
  • 外酥裏嫩香葱餅怎麼做-外酥裏嫩香葱餅的做法

  • “超級簡單易做的葱香餅,超好吃。”食材明細主料麪粉(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)輔料小葱(適量)温水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)外酥裏嫩香葱餅的做法步驟1、麪粉加温水用筷子攪拌至絮狀。2、然後揉成光滑的麪糰。3、小葱切好放碗裏,然後加入一些鹽,用筷子...
  • 19663
專題