美味的蠔油鮑魚菇牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉片 ：300公克
鮑魚菇 ：40公克
豌豆 ：40公克

輔料

葱 ：1支
薑片 ：2片
辣椒 ：1條
A.蠔油 ：1大匙
糖 ：1/2小匙
鹽 ：1/4小匙
水 ：3大匙
太白粉 ：1/2小匙
B.香油 ：1/2小匙
小蘇打粉 ：1公克
醬油 ：1大匙
蛋白 ：1大匙

具體步驟

1. 牛肉片用醃料醃約20分鐘；鮑魚菇切片後，放入沸水中汆燙；豌豆放入沸水中汆燙去豆澀味；葱切段；姜、辣椒切片，備用。

2. 熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色後，立即撈出備用。

3. 作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的葱段、薑片入鍋爆香後，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料A炒勻後，起鍋前淋上調味料B即可。