蒜薹炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜薹炒肉絲是再常見不過的家常菜了，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效，它能儲蓄很久，蒜薹炒肉絲，蒜薹的口感香甜清脆，與肉絲一起炒能很好地吸收肉絲的油脂。肉的油脂能讓蒜薹變得柔軟，兩者相互交融，蒜薹炒肉絲是非常可口的下飯菜。

主料

豬肉 ：200
蒜薹 ：400

輔料

鹽 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.蒜薹切成段。

2.豬肉切絲，加鹽，料酒和水澱粉拌勻。鍋放油，下薑絲炒香，放入肉絲滑散盛出。

3.鍋再加少許油燒熱，放入蒜薹。

4.翻炒幾下加入鹽。

5.加生抽。

6.炒至蒜薹八成熟加入肉絲。

7.炒勻後加雞精盛出。

烹飪技巧

炒蒜薹時不要加水。