可口的蒜薹炒牛肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蒜薹炒牛肉絲，蒜薹吃着清爽可口，有一點辣味，蒜薹中有有辣素，具有殺菌的功效，蒜薹中的熱量適中，沒有其它的情況都可以使用，作為南方的娃蒜薹幾乎是夏天不錯的食材，非常熟悉。牛肉具有很多的微量元素，蛋白質和氨基酸都高於其它一些肉類，對於身體的恢復有很好的補給作用。兩樣食材在一起，好吃而且對身體有很大好處。

主料

牛肉 ：150
蒜薹 ：250

輔料

醬油 ：適量
糖 ：少許
料酒 ：適量
鹽 ：少許
葱絲 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

把牛肉放在清水中浸泡一會兒，揉洗乾淨後切成絲，用醬油1湯匙、紹酒和少量葱絲、薑絲拌勻，略醃；將蒜薹洗淨，切成長3公分左右的段。

炒鍋燒熱，放油3湯匙，油熱後投入蒜薹段和少許鹽，煸炒至蒜薹斷生，撈出待用。

炒鍋中再補充2湯匙油，燒熱後爆香葱絲、薑絲，下牛肉絲煸炒，加入少許鹽、糖，待牛肉絲的血紅色剛剛消失時，下炒過的蒜薹段同炒，再少加點醬油，翻炒均勻後立即出鍋。