美味可口的甜醬爆肉炒蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

甜醬爆肉炒蒜薹主要用到的食材是豬肉還有蒜薹，蒜薹獨有的味道一下子刺激人們的味蕾，而且具有殺菌消毒的作用，豬肉中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的甜醬爆肉炒蒜薹吧，而且甜醬的滋味也十分美妙呢。

主料

豬梅肉 ：250
蒜薹 ：150

輔料

油 ：適量
番茄沙司 ：10
蒜 ：1瓣
生抽 ：1小勺
料酒 ：1小勺
澱粉 ：適量
胡蘿蔔 ：50
甜麪醬 ：20
姜 ：1片
白胡椒粉 ：適量
香葱 ：適量

具體步驟

1.豬梅肉洗淨先切厚片再改切成粗條

2.豬肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、澱粉

3.抓勻，抓出粘性

4.蒜薹洗淨切寸斷，胡蘿蔔也切成和蒜薹一樣粗細、長短一致的粗絲

5.姜、蒜切末，香葱切碎

6.甜麪醬和番茄沙司按2:1的比例適量水調勻備用

7.熱鍋凉油，油量比普通炒菜略大一些，小火燒至2成熱下人葱、姜蒜末炒出香味

8.下人漿好的肉條，先不要動，以免脱漿

9.10秒左右再翻動肉條至變色

10.轉中火倒入調好的醬汁煸炒20秒鐘至醬汁均勻裹住肉條

11.將肉條推到鍋邊，下人胡蘿蔔絲翻炒片刻

12.轉大火下入蒜薹

13.翻勻至蒜薹斷生即可出鍋

烹飪技巧

1、肉可以選用五花肉，會更香。2、漿好的肉條小火下鍋，先不要動，以免脱漿。