蒜薹炒肉絲需要勾芡嗎？

蒜薹炒肉絲是一道家常菜。它憑藉着出色的口味吸引着許多人。同時，蒜薹和肉絲的搭配也十分的符合營養搭配原則。它可以給人們提供很多必需的能量和營養。那麼在製作蒜薹炒肉絲的過程中很多人碰到了困難，究竟蒜薹炒肉絲需要勾芡嗎?

一、蒜薹炒肉絲需要勾芡嗎

如果你是家常做的話，是不需要的哦，一般大飯店裏面的大廚可能會對這個進行勾芡，但是我個人覺得勾芡和不勾芡的味道不會相差太多。不勾芡的話你需要用好調味料，將這個菜色炒出來哈。

二、蒜薹炒肉絲的原料是什麼

蒜薹是大蒜的花莖。色綠葉美，耐貯藏，秋、冬、春三季都有供應。

品質好的蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，條長，上部濃綠，基部嫩白，尾端不黃，不爛、不蔫、苔頂帽不開花。

蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。

三、蒜薹的生長分佈在哪裏

我們都知道蒜薹炒肉絲中蒜薹非常重要。那麼蒜薹的生長分佈在哪裏?江蘇省射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉 ”，是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。河北省永年縣、大名縣也以大蒜為主要產物。

蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產蒜薹為主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹為主的商河大蒜品種。河北永年及商河蒜薹質量好，一般是恆温庫儲存到春節銷售，商河縣蒜薹保質良好。由於商河大蒜具有香、辣、鬱、粘的特點，因含大蒜素明顯高於其他產區而被譽為“天下第一蒜”。所產大蒜均為國家出口的優質大蒜，蒜為白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富。

想必通過上面的文章，大家也在小編的帶領下解開了對於蒜薹炒肉絲需要勾芡嗎的困惑。小編在這裏希望大家可以多多食用些，如蒜薹炒肉絲這種營養搭配均衡的家常菜。它們不僅做法簡單，味道可口而且營養十分的均衡。大家在日常的生活中也要注意飲食的搭配合理性。