咖喱牛肉需要勾芡嗎

需要。將咖喱牛肉進行勾芡，可以把咖喱牛肉的湯汁充分吸收，可以使菜品味道更加的濃郁，使菜餚更加的鮮美。提高菜品的營養度，勾芡可以充分吸收湯汁，可以鎖住菜品的更多營養。並且經過勾芡之後，肉與咖喱湯汁充分結合，可以大大提高食用的口感。