美味西葫蘆雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西葫蘆 ：一根
胡蘿蔔 ：一根
雞蛋 ：2個
麪粉 ：適量
玉米澱粉 ：適量

輔料

鹽 ：2小勺
五香粉 ：1小勺
葱花 ：適量
姜粉 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，然後加鹽攪拌，靜置一會。

2. 準備一個大碗，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，依次加入五香粉、姜粉、葱花調味。

3. 把雞蛋液倒入菜中，此時已經比較稀了，不必加水，直接加入麪粉和澱粉，大約1：1的比例，攪拌均勻，不要太過稀，也不要太濃稠，以放到鍋裏呈一小堆為標準。

4. 餅鐺加熱，倒入適量的橄欖油，用湯勺舀入，輕輕壓一下，呈圓餅形，蓋上餅鐺，三分鐘左右，如果怕烙糊了，可不蓋蓋兒，但需要翻面。

5. 出鍋。可用刀叉吃，增加食慾。我家寶貝説用刀叉更香了。嘻嘻

烹飪技巧

先把菜弄好再加雞蛋和麪粉，這樣比較好掌握稀稠度。