美味西葫蘆紅蘿蔔雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

西葫蘆 ：100
雞蛋 ：2個
紅蘿蔔 ：50
麪粉 ：半碗

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
咖喱粉 ：適量

具體步驟

1首先將西葫蘆洗淨（不必去皮），胡蘿蔔去皮洗淨，然後擦成絲。加入半小勺鹽拌勻靜置約2分鐘，入味。

2然後加入兩個雞蛋，沿一個方向與1共同攪拌。待雞蛋成蛋液後加入半碗麪，半勺鹽、半小勺胡椒粉，繼續攪拌。

3下面該添水啦，這個步驟很關鍵。加水多少取決於自己的口味，喜歡嫩的就多加點水。可以用勺子將調好的麪糊挑起，讓麪糊自由落下，麪糊剛剛成流就是比較嫩的了，再多加水就會太稀。

4開火，熱鍋涼油。我不喜歡太油，就加了一點點油，轉動炒鍋，油能佈滿鍋底就好了。一般一次油，可以烙兩個餅。

5小火烙，一定要有耐心，火大太急會導致餅外糊夾生的。快熟的時候可以多翻幾次，看看餅烙製程度。因為菜成絲，所以很好熟。待兩面由黃變深色時即可。

6做到後面我又突發想法，想來個咖喱蔬菜雞蛋餅，又加了兩勺咖喱。