蒜泥白肉圖解

蒜泥白肉是一道非常常見的家常菜。很多朋友特別喜歡吃白肉，因為白肉非常爽口下飯。而且作為下酒菜也是極好的。作為川菜其實現在很多地方開起了專門以李莊白肉為名字的店。可見這道菜的名氣和火爆程度。下面就來看一下如何做蒜泥白肉吧。

主料

黃瓜 ：半根
五花肉 ：200g
耗油 ：20ml
麻辣油 ：25ml
蒜 ：50g

輔料

葱 ：1段
薑片 ：2片
花椒 ：20粒
香醋 ：20ml
生抽 ：20ml
熟芝麻 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備好需要的食材。

第二步

放入五花肉和葱姜花椒，煮20分鐘直到煮熟。

第三步

做好蒜泥。

第四步

倒入麻油和一些其他的醬料。

第五步

倒入一點耗油。

第六步

拌好醬汁。

第七步

撒上芝麻。

第八步

煮熟的肉切片。

第九步

把黃瓜切絲。

第十步

擺盤。

第十一步

淋上醬汁。

烹飪技巧：

肉煮熟之後一定要放涼。辣椒和耗油的比例一定要合適。